 - яблоки--------------------------------1,5 - 2 кг
- изюм-----------------------------------0,5 стакан
- сахар----------------------------------3 стакана
- дрожжи-------------------------------15 - 20 гр.
- вода-----------------------------------10 литров
Для кваса более всего подходят ранние сладкие сорта яблок. Яблоки необходимо помыть, порезать тонкими дольками и положить в десятилитровый стеклянный баллон или в таких же размеров эмалированную посуду. Подойдет и емкость из легированной стали. В яблоки добавляем изюм и сахар, заливаем теплой, кипяченой водой. Далее, растираем дрожжи с небольшим количеством сахара, добавляем в смесь и ставим квас в теплое место на 1,5 - 2 часа. Через 2 часа разлить в бутылки, плотно закупорить и поместить квас в холодное место.
|
